Túto polievku u nás doma milujeme 

prajem dobrú chut! :)

Suroviny

650 g paradajky čerstvé
140 g paradajkový pretlak
1 ks cibuľa stredne veľká
2 - 3 strúčiky cesnak čerstvý
1 PL cukor trstinový
bazalka čerstvá
oregano čerstvé
olej olivový extra virgin
soľ
korenie čierne mleté
500 ml (alebo voda) vývar zeleninový 

Postup prípravy

1. 
   

   Cibuľku si očistíme a nakrájame na malé kocky, cesnak tiež očistíme a odložíme bokom spolu s cibuľou. Paradajky sparíme a to tak, že si ich najprv narežeme, uložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Po pár minútach vodu zlejeme a prelejeme studenou vodou, ktorú tiež zlejeme a paradajky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

2. 
   

   V hrnci si rozpálime olivový olej, osmažíme na ňom cibuľku a prelisovaný cesnak do zlata. K cibuli a cesnaku pridáme paradajkový pretlak, ktorý osolíme. Do hrnca pridáme nakrájané paradajky a mierne ich podusíme, aby pustili šťavu.

3. 
   

   Pridáme čerstvú bazalku, čerstvé oregano (kto nemá čerstvé bylinky môže použiť sušene), osolíme, ochutíme čiernym mletým korením, pridáme trstinový cukor a varte približne 15 minút. Do hrnca prilejte zeleninový vývar alebo dolejte vodou, všetko spolu premiešajte a pomixujte tyčovým mixérom do hladka.

4. 
   

   Polievku necháme ešte chvíľku prevrieť, kto chce môže si polievku dochutiť a môžete podávať.